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Jamie Oliver の Easiest and Sexiest Salad

私の周囲の日本人キャリア女性の特徴として、自分含め、家事の中で料理は好き、という人は結構多い。凝っちゃって、お菓子作りはプロの域、なんて人もいます。（一方、大体みんな片付けや掃除は苦手か大雑把。某東南アジアにお住まいの女性は「20代後半をサービスアパートメントを渡り歩いて掃除をすることがなかったので今更私に掃除しろっていわれてもねー」とのたもうた、くらい。。。笑　いえ、もしかしたら全部できるキャリア女性もいるかもしれないけど）

しかし、料理もしますよ、と私がいうと、疑わしいのか、どんな料理が得意？って大体聞かれるんですが、得意料理ってなんなんだろう。アメリカで一人暮らしを始めたとき、嬉しくて毎日自炊していた時期があって、大体の日本的家庭料理は作ってみたんで大抵のものは作れると思うのですが、何が得意かって、、、やっぱりワインのつまみ？笑

 

 



昨日はパーティーにおよばれして、アメリカにいるころ、夏場の家飲みには必ず持っていったいちじくと生ハムのサラダを持って行きました。

Jamie Oliverのrecipesで作り方はいたって簡単で、料理というのも恥ずかしいんだけど、評判良くって、カリフォルニア時代のお友達からもあれ作ってきてー、って何度もご指定をいただいたもの。昨日、スーパーでイチジクが特売になってたのでつくってみました（この辺はちょっと主婦風）。 

きりっと冷えた白ワインとか、カリフォルニア・ピノにとってもよく合う。その日はサラダ食べたかったのでベビーリーフを多めに配分。日本のイチジクは大きいのでこのレシピと同じようにはつくれず（4つに切れ目をいれて押し込むとお花みたいにちょっと開くっていうのが可愛いんですけどね）、8等分にして散らす。 

 この簡単なレシピのポイントは一か所しかなくドレッシング、はちみつ＋レモン汁＋オリーブオイルの配分。ちょっと甘口なドレッシングを、いちじくにたっぷりかけるとおいしい。青臭いくらいオリーブの匂いがするのが気に入ってた、北カリフォルニア地場オリーブオイルのBarianiのGreen Olive oil（日本では、Dean and Delucaで目が点になる価格で売られているらしい）が切れてしまったので別のを買って試したけど、それだけなんか違う。次回のサンフランシスコでは買ってくるぞと決意。

 じりじりと暑い午後、これを用意してたら、サンフランシスコ時代の、これから車にサラダとサングリア詰め込んでBBQに行く、そんな平和な休日の時間を思い出しました。あー、そういう時間はやっぱり大事～！

ところで、twitterネタの続きですが、最近よく話題になるCookpadのサービスで、れしぴったー　@recipetter にむけて呟くと、自分宛てにおすすめレシピを送り返してくれるというのがあります。えー？っていうメニューが帰ってきたりしますが、そのやり取りだけで心なごんじゃうので、たまねぎ、とか、いちじく、とか呟いてみたり、しています。笑

Skinny Bitch （ これで読むのは3度目）

先週くらいまでちょっと忙しいのがつづいてて、夜遅くに食べたること（しかもあまり健康的でないもの）、家に帰ってついワインを飲んでしまう（しかも相当遅い時間に、、、）が多かったのですが、それは若干の時差？を経てきちんと体重に現れ、ジムでトレーナーさんに「最近食生活緩んでるでしょう？」とズバリ指摘が。ううーん、身体って正直。

週2回のジム通いは長い目で見たら絶対身体にはいいと思うし、行ってる方が全般に調子もいいので続けようと思いますが、それだけでは調整しきれないんだなー、と実感。たとえばバイクを5分こいで消費するカロリーは50キロカロリーとかですからねー。そんなのチョコレート2かけくらいで埋まってしまうわけで、運動だけで体重管理をするのはやはり難しい。

そんなおり、某ブロガーがSkinny Bitchよんで食生活あらためたら数キロやせた（男性が60キロから55キロって、すごく減らす余地がすくないところのはずなのに。。。）、ってかいてるのを見て、久々に読んでみようと本を探したけれど見当たらず。。。ということで結局日本語版を買っちゃいましたよ。日本語版は英語版よりさらに文体がウザいのですが、がんばって読んでみました。

アメリカで大ブームになったこの本、基本は、アメリカで当時ダイエット業界を席巻していたアトキンスダイエット（炭水化物抜き）も全面否定して、軽い見かけと語り口の割に相当シリアスな、菜食主義と健康食の勧め。読んでいると、「人間はそもそも草食動物であり、動物性たんぱくを摂取ものではない」とか、「そもそもは乳児のころにのむものである乳製品を大人になっても撮り続けてたら太るのは当たり前！」など、科学的根拠にはいろいろ？もあるかもしれないけれど、「そ、そうかも。。。」と思わせてしまうところがすごい。Slotter house（屠殺場）に関するくだりは、前回と同じく飛ばしました。こわすぎて読む勇気がちょっとわかない。。。

ちなみに、菜食主義（=Vegan:厳格な菜食主義で、肉も卵も牛乳もとらない）なんて身体に悪いとは私は思っていなくて、Veganで健康で美しい人を何人も知っている（大学時代にぽっちゃりしてた友人にサンフランシスコで再開したら、2年前にVeganになって10キロやせた、とかでほっそりすっきり・肌はぴかぴかの美女になってた、、、ということもあり、痩せるのも確かだと思う。。。）ので、私はそういった食生活を否定しないし、Veganの友人と食事をするときはそういった食事を楽しむことに集中するのでそれも苦痛ではない、のだけど、自分ができるかというとできないです。。。健康なVeganでいることにはエネルギーも食事を準備するため時間がきちんとあること、などなど重要な前提が幾つもあるし、やっぱり食の楽しみを減らしてまで見た目と健康にこだわれるほど自分がストイックなタイプじゃないんですよね。

ただ、わざわざ買ったのは、やっぱり、コンビニとかで出来合いのものばっかり買ってるのはよくないなあ、と最近思っていたから。この本は、ダイエットのためというより、食事に気を付けることの大事さを説いていて、添加物の危険や特に気をつけるべき食材についての注意を促しているので、そういう意識を高めるためにたまに見返してもいいかなと今回思いました。

日本ってアメリカにいたころに比べて、自分の口に合うものを手に入れるのは簡単で本当に助かっていますが、たまに意識して身体に入れるものを選ばないといけないなぁと。You are what you eat (Skinny Bitchの原作でも繰り返し出てきたフレーズ)ですし。ということで、会社の先輩に教えていただいたオーガニックのお弁当屋さんに日参し、家では玄米をたき、全面否定されているコーヒーは2回に1回我慢してハーブティーを飲む、野菜をできるだけ積極的に食べる、ことにいたしたいと思います。

少なくともワインについては亜硫酸塩が入っていなければよいらしく、いいワインだけを飲む言い訳になりそう。笑

また、生活がだらけてきたころに再読しようと思います。

そういえばカップ麺の類、そもそもあまり好きでないので相当長い期間食べてなかったところ、先日他に食べるものが会に行く時間もなく、会社のキッチンにおいてあるカップ麺を口にしたら、何口か食べたら化学調味料的な味に口がぴりぴりしてきて、食べ続けるのを断念。特別辛口のものではなかったので、調味料のなかの何かに反応してしまったんだとおもうけど、「普段食べてるものの中にも、そういう反応を起こすものはあるんだろうなあ」と思いましたです。チョコレートを食べたら気分が悪くなる、とかなったら私が痩せるのは簡単そうだけど、そんな人生はちょっとさみしいなぁ。。。